幹鍋千頁豆腐怎麼做,幹鍋千頁豆腐的做法
“幹鍋千葉豆腐是一道以千頁豆腐作爲主要食材,以洋蔥、青椒、花椒、五花肉作爲輔料,以味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽、姜、蒜、尖椒作爲調料製作而成的美食,口味鮮辣。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
幹鍋千頁豆腐的做法步驟
1、五花肉切片,加入少許水、生抽、料酒和少許水,攪拌均勻,醃製片刻。
2、千頁豆腐切成薄片,洋蔥絲,尖椒切片,姜切絲,蒜切片,蔥切碎。
3、鍋內倒入食用油燒熱,放入千頁豆腐煎至兩面微黃起泡。
4、鍋內再加入少量食用油燒熱,倒入五花肉煸炒至變色。
5、放入蔥、姜、蒜、花椒炒出香味,加入豆瓣醬、醬油、蠔油、鹽翻炒三分鐘左右。
6、放入煎好的千頁豆腐和尖椒,加入少量清水翻炒幾下。
7、將洋蔥絲均勻鋪到幹鍋底。
8、將步驟6中炒好的千頁豆腐倒在洋蔥上燜制一下。
9、翻炒均勻即可。