香甜金瓜肉丸怎麼做，香甜金瓜肉丸的做法

“因南瓜色澤金黃，在廣東亦有人稱南瓜爲金瓜。

南瓜營養豐富，其中南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香甜金瓜肉丸的做法步驟

• 1、南瓜去皮去籽，洗淨、切半釐米厚的塊

• 2、豬肉丸切片

• 3、蒜頭去衣，切片

• 4、鍋中倒入適量油，爆香蒜片

• 5、倒入南瓜

• 6、撒入鹽，翻炒一下

• 7、再倒入豬肉丸，翻炒一下

• 8、倒入半碗清水，中小火燜5分鐘

• 9、出鍋前滴入少許生抽，拌勻即可

小竅門

南瓜選用顏色橙紅的老南瓜最爲美味，不但香甜，還粉糯😁
南瓜很容易煮軟，不宜放太多水，也不宜煮太久，不然就全化了。