“我們平常吃蝦都會把蝦頭丟掉,但是蝦頭裏含有大量的蛋白質,營養非常豐富,丟棄有點可惜了。可是由於現在無論是海里,還是河裏江裏,污染和泄露問題嚴重,而蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗乾淨,蝦頭最好不要吃,魚子也儘量少。
如果要吃的話一定把蝦頭清洗乾淨,用高溫烹調”
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦頭兩吃的做法步驟
1、採用新鮮的活蝦。
2、去掉蝦殼。
3、去掉完整的蝦頭,清洗乾淨控幹水分。
4、鍋中放油。
5、油溫加入洗淨的蝦頭。
6、小火炸至蝦頭金黃,香脆。
7、撈出蝦頭,直接食用味道鮮美酥香可口。
8、把炸蝦頭的油倒入碗中。靜置1小時。