毛豆榨菜炒肉絲的做法 毛豆榨菜炒肉絲兒 毛豆榨菜炒肉絲怎麼做
“一段時間的雨天過去之後天氣步入酷熱階段,對於吃飯燒飯來說都是一個
麻煩的問題,燒菜好熱,燒好更熱。。。。
貌似簡單清新的家常菜更受青睞了,昨天去看電影,一邊刷微博看菜譜一邊看電影這是我的習慣之一,其實我吧去電影院只是感受氣氛
順便看下別人燒的菜啥的,學習下,昨天看到這道菜的時候立馬就興奮了
你們知道嗎,我就想到了那句話:別把豆包不當乾糧,所以千萬不要以爲這道菜
很簡單就不好吃,但是用來不管是配飯配稀飯都是絕配啊
而且毛豆的營養不用我多說大家都知道的,一早起來直奔外公的菜地
去摘新鮮的毛豆,摘了一堆剝了半天的殼,哈哈看來要吃到新鮮健康
的美味也不是件容易的事兒啊,最近婆婆比較忙,
要把兒子接過來帶一段時間,所以飲食上面也得下功夫咯”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
毛豆榨菜炒肉絲的做法步驟
1、剝了半天才這麼點兒,不過好吃的東西不在多,在精,榨菜是菜市場賣鹹菜泡菜的地方買的,我覺得好吃點,袋裝的加了七七八八的東西不好吃......
2、毛豆要把豆上面那層白白的膜要洗掉哦,雖然麻煩了點,但是弄掉炒出來利索點
3、榨菜買回來一定要用清水過幾遍,這樣的榨菜纔不會太鹹,切成細細的絲備用
4、瘦肉清洗一下切成細細的絲兒,一定要均勻哦
5、切過的肉絲用料酒,胡椒粉,少許鹽,澱粉攪拌均勻,醃製20分鐘。
6、鍋內上油,放入姜蒜末爆香
7、毛豆米煸炒約2分鐘,然後稍微加點水
8、放入適量的鹽.....
9、再放入適量的糖提味兒,至毛豆完全斷生後盛出待用。
10、過洗乾淨重新上油,放入肉絲劃散炒至變色斷生
11、再加入炒好的毛豆和榨菜絲兒炒均勻
12、稍炒之後放入切好用水衝過的幹辣椒段一起炒勻
13、最後放入適當的鹽,調料炒勻就可以了
14、毛豆可是百搭菜哦,.......
15、榨菜絲兒一片都沒有用掉怕太多毀了毛豆的味兒,另外的我放了醬兒和辣椒調了下,酸脆爽口,好恰
16、今天煮的是玉米粥配毛豆,很香,還有一個嫩黃瓜,健康的早餐吧
17、芝士蛋糕,這份早餐是給小淇淇準備的,給他煎了一個雞蛋,補充營養,每天一個是必須的昨天晚上去買了一個瓜很甜,早上吃很適合...........現在基本不給他喝外面的飲料,不健康,今天榨的是番茄汁營養嘛你們懂得
18、生活不要安排的太滿,人生不要設計的太擠,人生是有兩條路:一條叫心歷,一條叫經歷,心歷引領着經歷,經歷豐滿着經歷,心若是年輕,那麼即使經歷坎坷,人生與天地不老..........
小竅門
毛豆功效:
毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
毛豆的營養價值
1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸爲主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平
3、毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便祕,降低血壓和膽固醇
4、毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降
5、毛豆中的鐵易於吸收,可以作爲兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱爲天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
7、毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
8、新鮮的毛豆,在醫療上,也有許多用途,與成熟後的黃豆,不相上下。毛豆冶消瘦∶據營養學家報導,毛豆是黃豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很豐富,在科學家的實驗中,曾以飼養小白鼠,結果得到體重增加,發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。
9、毛豆味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。