虎皮雞爪的做法 雞爪除了涼拌紅燒,虎皮的做法也是超級好吃的!! 虎皮雞爪怎麼做
“虎皮雞🐥爪,最主要的材料是🐥爪。雞爪中的膠原蛋白、鈣質😉,特別適合那些美容、長身體的人😊。膠原蛋白有增加皮膚張力😮、養顏美容等特點😮,而鈣質能夠促進骨骼的生長、促進身體的發育🤫。
虎皮雞爪的味道很鮮、很脆😉,是一道開胃菜。😊所以對於那些食慾不好的人來說也是福音😌。虎皮雞爪的味道能夠促進唾液的分泌🧐,能帶動腸胃的蠕動😉,所以虎皮雞爪可以增進人的食慾。🤩
虎皮雞爪適合所有的人吃😊。虎皮雞爪中的脂肪含量很少😌,熱量也不高😉,所以平時作爲解饞的零食是個不錯的選擇😋。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
虎皮雞爪的做法步驟
1、雞🐥爪剪去指甲備用😊。
2、剪好指甲的雞爪冷水下鍋🧐,放入蔥姜料酒焯水去腥😅,焯好水的雞爪洗淨瀝乾備用😋。
3、鍋內燒油,油熱下入雞爪炸制😍。
4、炸至雞爪金黃酥脆脆😍(這一步非常關鍵!🧐決定了雞爪能不能起虎皮!)
5、炸好的雞爪放入冷水內浸泡☺️。(需要紅燒的話,浸泡20分鐘左右就可以啦😜;也可以直接浸泡兩到三小時😊,就可以直接吃啦!😍)
6、將泡好的雞爪撈出備用😁,準備適量的蔥薑蒜幹辣椒、花椒🤔。
7、鍋內燒油,油熱下入豆瓣醬炒出紅油之後🍳,下入我們準備好的蔥薑蒜幹辣椒🌶花椒翻炒🤨。
8、炒出香味後倒入我們準備好的雞爪😘。
9、加入適量水🤨,放入適量的老抽、生抽、蠔油、鹽,煮3到5分鐘左右即可😉。
10、煮到這個樣子就可以啦😝。
11、我們鮮香軟糯😋,脆脆軟軟的虎皮雞爪就做好啦!😍😍😍
小竅門
1、雞爪炸的時間要夠🤔,不然不會起虎皮🤫。
2、炸好的雞爪浸泡兩個到三小時可以直接吃😀,若需要再次紅燒☺️,則泡20分鐘左右即可😜。
3、紅燒虎皮雞爪的水不宜過多🤨。