魚香肉末茄子煲怎麼做,魚香肉末茄子煲的做法 香飄網 熱菜 3.02W 大中小設置文字大小 食材明細主料茄子 (1個)肉末 (100克)生抽 (1勺)澱粉 (1勺)輔料食用油 (2勺)郫縣豆瓣醬 (1勺)蔥花 (適量)蒜蓉 (適量)小米椒圈 (適量)調醬汁:生抽 (1勺)蠔油 (1勺)香醋 (1勺)白糖 (1勺)澱粉 (1勺)清水 (2勺)酸辣 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)高級 (難度)魚香肉末茄子煲的做法步驟1、茄子洗淨後切條放入盆中撒入食鹽醃岀水分。2、肉末加入生抽、澱粉抓拌均勻醃製10分鐘。3、擠出茄子的水分去除青澀味。4、準備蔥花,小米椒圈,蒜蓉,郫縣豆瓣醬剁碎。5、起鍋燒油下入茄子慢慢煎軟。6、煎至兩面金黃盛起備用。7、另起鍋燒油倒入肉末翻炒。8、下入蔥花蒜末和小米椒圈炒香,倒入剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油。9、倒入茄子翻炒。10、倒入調好的醬汁(生抽、蠔油、香醋和澱粉加水所調成)。11、將食材轉入砂鍋燉煮5分鐘。12、關火前撒上蔥花即可。 TAG標籤:魚香肉末茄子煲怎麼做 魚香肉末茄子煲的最正宗做法 魚香肉末茄子煲的家常做法 肉末 魚香肉末茄子煲 茄子 魚香 魚香肉末茄子煲的做法步驟 魚香肉末茄子煲怎麼做好吃 魚香肉末茄子煲的做法 #