紅綠豆瑤柱瘦肉湯怎麼做,紅綠豆瑤柱瘦肉湯的做法
“本湯清血熱,行血脈而降脂消斑減肥,使人健美。
湯中瑤柱又稱乾貝,性味甘鹹平,功能滋陰補腎。
豬瘦肉甘平補中。
紅豆性味甘平,功能清血熱,利水溼,《藥性論》說它有“散惡血不盡”的作用。
綠豆性味甘涼,功能清熱除煩,涼血解毒。《食療本草》說它能“補益,和五臟,安精神”,“益氣力,潤皮肉”,含有蛋白質,糖類,脂肪,磷,鈣,鐵,胡蘿蔔素,維生素,煙酸等成分,有降血脂,解毒,護肝的作用。
研究表明,常食豆類能使血中膽固醇顯著降低。合而爲湯,行瘀滯,清熱毒,降血脂,是高脂血症,肥胖者飲用佳品。
脾胃不足,進食後腹脹者,可加陳皮少許同用,宜飲湯不食豆。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅綠豆瑤柱瘦肉湯的做法步驟
1、用料:瑤柱15克,豬瘦肉60克,紅豆15克,綠豆15克,水適量,鹽少許,蔥花少許
2、瑤柱洗淨,用水浸泡至軟。
3、撕碎,備用。
4、紅綠豆洗淨,用清水浸泡半小時。
5、豬肉洗淨,切件。
6、將所有材料倒入砂鍋中,加入清水。
7、置爐盤上,設定爲煲湯,啓動。
8、煲湯完成,盛出,加鹽調味,撒少許蔥花,食用。
小竅門
切豬肉時可根據自己喜好切成任意形狀。
沒有電砂煲可以用普通湯鍋置爐火上,先武火煮沸,再轉文火煮2小時。
瑤柱自有鹹味,湯中可不加鹽或少加鹽。