自制糉子的做法 糉子界的南北之戰——你選鹹or甜糉子? 自制糉子怎麼做
“又是一年端午時節
每每這個時候
網上都有爲鹹甜糉子吵架的
到底
裹着紅棗的甜糉
和浸透肉汁的鹹糉
哪個是你的愛呢
小孩子才做選擇
我當然是全部都要啦”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
自制糉子的做法步驟
1、將紅小豆提前浸泡10個小時以上,沖洗乾淨,倒入電飯煲,紅豆和水的比例是2:1,用快速煮飯鍵,停止後按照自己口味添加,細砂糖或綿白糖,紅糖攪拌均勻晾涼。
2、取一顆紅棗放進卷好的糉葉中,一層豆沙一層糯米鋪好,最後用一層米覆蓋。
3、將上面的糉葉卷下來蓋好,用多餘的糉葉包住糉子,再用繩子將糉子綁好固定。
4、煮糉子時,最好壓個重的盤子,而且水要沫過糉子。高壓鍋或電飯鍋開鍋煮40-60分鐘,燜15-30分鐘;普通鍋需要煮70分鐘到90分鐘(如果中途水不夠,可以加開水),燜15-30分鐘。煮肉糉時加1-2小勺鹽。
小竅門
糉子大家年年都會做
但是你想今年吃點不一樣的嗎?
糖果粑粑牌糉子
給你一個愛上糉子的
終極理由。