Q彈芋圓怎麼做,Q彈芋圓的做法
“我是個地道的吃貨,除了喜歡吃還喜歡做吃的。喜歡吃肉,也喜歡吃甜食,其實好吃的都不拒絕。芋圓,一開始聽以爲是芋頭做的丸子,直接過油鍋炸熟透就可以吃的那種。後來才知道芋圓是一種甜品,很受歡迎。可是我一直沒有吃過。有一次路過一家甜品店看着外面的美食宣傳欄,看着那一碗西米芋圓還蠻有食慾,顏色鮮亮。但是價格呀有些小貴,一般像我這種比較節約的人只會選擇自己純手工製作。
第一次吃芋圓是自己做的紅豆芋圓。味道很不錯,紅豆,葡萄乾這些搭配在其中,味道美滋滋。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
Q彈芋圓的做法步驟
1、將紫薯去皮切片,南瓜去皮切片上鍋蒸熟透。
2、將紫薯和南瓜分次放入破壁機打成泥。
3、將紫薯泥倒入200g糯米粉中,攪拌均勻,揉成光滑的麪糰。
4、接着將南瓜泥倒入250g糯米粉中,攪拌均勻,揉成光滑的麪糰。
5、兩種顏色的麪糰就做好啦。當然可以根據自己喜歡在做一種顏色的麪糰可以是原味的。
6、取一小部分南瓜麪糰搓成長條。切成大小適合的小塊。
7、取一小部分紫薯麪糰搓成長條。切成大小適合的小塊。
8、做好的小麪糰可以適當的裹上一層糯米粉放入容器中,吃不完冷凍以後想吃的時候就煮一些。
9、芋圓下入沸騰的水中,煮至芋圓漂至水面既可撈出裝碗。加入牛奶適量,蜜紅豆少許,葡萄乾適量。這樣一碗Q彈Q彈的芋圓就做好啦。
10、一碗Q彈的芋圓就做好啦。
小竅門
蜜豆的做法:紅豆提前一晚上泡水。第二天在電壓鍋裏放入適量白糖,水沒過紅豆,用勺輕輕攪動至白糖與水混合均。電壓鍋選擇豆功能就可以啦。吃不完的蜜豆裝梅森瓶冷藏,想吃的時候就可以有啦。