白裏透紅怎麼做，白裏透紅的做法

“依舊是西紅柿雞蛋的組合，給它來了個小小的變身

煎熟的蛋清味道非常鮮美，有股淡淡的奶香

西紅柿營養豐富，富含維生素B、胡蘿蔔素、鈣、磷等

有助消化、調整胃腸功能的作用

還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症大有益處”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白裏透紅的做法步驟

• 1、將蛋清蛋白分開，蛋黃劃散，蛋白打發。

• 2、西紅柿洗淨切塊。

• 3、姜切細絲。

• 4、鍋內熱油爆香薑絲。

• 5、放入西紅柿翻炒，炒至西紅柿出汁後加鹽調味。

• 6、倒入蛋黃液炒勻備用。

• 7、鍋洗淨刷一層油，倒入打發的蛋白小火煎熟。

• 8、在蛋白上倒扣碗壓出形，用小刀沿邊緣割開即可。

• 9、蛋白皮放入盤中，用小勺將炒好的西紅柿鋪在上面。