糉子葉煮多久才能褪青

相信大家在吃糉子葉時候，都是採用和糯米一起蒸煮的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因爲飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，糉子葉煮多久才好吃，一起來學習下吧。

一、糉子葉煮多久

因爲糉子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，糉子葉要煮一下爲好。煮多長時間好呢?最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好後拿出來放在清水裏好好洗洗啊。

當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。

用竹葉包出來的糉子更好吃，因爲竹葉包出來的糉子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。用竹葉包的糉子期保存比較長，不容易壞。

二、糉子葉怎麼處理

大家將新鮮的糉子葉清洗乾淨後放入水裏煮開，這一步的目的是消毒，而且口感會更有韌性，不容易斷裂。

1、糉子葉怎麼處理方法一

清洗糉葉的時候要用乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗，洗乾淨之後然後將糉葉和糉繩放入煮開的水中浸泡3分鐘即可。

2、糉子葉怎麼處理方法二

將新鮮的糉葉清洗乾淨，無需擦乾，然後再將糉葉盤起之後放入大袋子中，紮緊之後放入冰箱冷凍室，隔夜之後再取出袋子，等水化之後你就會發現糉葉變柔軟。

3、糉子葉怎麼處理方法三

將糉葉的葉柄剪掉，然後放入水裏浸泡一晚，但如果是新鮮的糉葉就不需要浸泡一晚了，然後再將2面清洗擦拭乾淨，但是要注意力氣別太大，否則會損壞糉葉。

然後將水倒入鍋裏大火燒開後放入糉葉，焯3分鐘左右後撈出，再衝洗一下，然後放入淘米籃中瀝乾水分就可以了。如果糉葉特別多，大家在煮的時候建議用筷子翻動一下，這樣才能將所有的糉葉都浸泡到。

三、糉子葉可以重複使用嗎

可以。用過的糉子葉可以洗乾淨晾乾，放在陰涼、通風、避光處就可以了。糉子葉雖然可以反覆利用，但是舊糉葉因爲已經使用過，喪失了原本的光澤和香味，因此再用來包糉子可能香味有所減少，不過這些糉葉還可以用來墊在饅頭、糕點下面，這樣一來蒸出的糕點更香，二來還可以防止黏在蒸籠上。包糉子剩下的糉葉可以保存下來，來年在用，老人的經驗是將糉葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的糉葉在包糉子時不易開裂。而曬乾保存的方法很容易造成糉葉香味的流失和韌度的降低。

可見，和糯米搭配的糉子葉是一款極具營養價值的食材，因爲其中的糉子葉和糯米都很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，它的做法簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問糉子葉煮多久纔好吃了，因爲文中一目瞭然。