油炸幹茶樹菇的做法是什麼

茶樹菇不僅是日常生活中十分常見的一種菇類食物，而且它的做法也是比較多的，這樣可以滿足各種不同口味喜好的朋友們來品嚐和做茶樹菇這道美食，茶樹菇的營養價值也是比較高的，因此很多人喜歡吃茶樹菇，那麼，油炸幹茶樹菇的做法是什麼呢？

一、油炸幹茶樹菇的做法是什麼

主料：幹茶樹菇300g、鹹鴨蛋1個、雞蛋1個、食鹽3g、澱粉10g、白糖一小勺。

做法：將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻。坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

菜品特色：膨鬆鮮嫩，鹹香酥糯。

二、茶樹菇的做法有哪些

1.茶樹菇煲雞湯

做法：幹茶樹菇切去蒂部洗淨，用溫水浸泡10分鐘備用。土雞洗淨斬塊，姜去皮切成片，將雞肉、茶樹菇和薑片放入砂鍋，倒入沒過食材的清水，浸泡茶樹菇的水也可倒入(水的多少可依個人而定)。

砂鍋放在爐竈上，大火煮開，有浮沫的話可用勺子撇去浮沫。調入一勺料酒，蓋好鍋蓋，大火轉文火慢慢煲兩至三個小時即可(建議鍋蓋留點縫，不要蓋得太緊，以免湯水滾燙溢鍋)煲好後調入適量鹽即可。

2.茶樹菇五花肉

做法：將五花肉洗淨切成塊，茶樹菇去根。將切好的五花肉焯一下水撈出，茶樹菇洗淨，備用起鍋，加熱，放入五花肉煸炒，先不要放油。待五花肉出油後，放入生薑。然後，放適量啤酒、老抽和鹽。然後，放入冰糖煮至五花肉酥。再放入茶樹菇煸炒起鍋。

3.幹鍋茶樹菇

材料：茶樹菇300克、五花肉100克。

配料和材料：洋蔥、姜、小米椒、豆瓣、老乾媽、鹽、雞精、醬油、糖、蔥適量。

做法：茶樹菇洗淨切段，入開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份備用。五花肉切薄片，姜蒜切絲。洋蔥和小米椒也切絲備用。鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。

放入剁碎的郫縣豆瓣，老乾媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。把焯好水的茶樹菇放進鍋裏，繼續煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調味後即可。

朋友們應該現在知道了油炸幹茶樹菇的做法是什麼了吧，是不是比想象中要簡單很多呢，即使是剛學做菜的廚房小白，按照上面介紹的方法，也是可以輕鬆上手來做的哦，相信大家在做的過程中一定會有不少的收穫，建議大家可以去嘗試做一下哦。