廣州小吃的特點

廣州對於很多人都不陌生，特別是廣東人。廣州是一個歷史悠久的城市，很多古代遺址在廣州都可以看得到。廣州的美食與中華名族的美食是相關聯的。有很多歷史悠久的配方都傳下來了，因此，廣州小吃的特點也是古代與現代相結合的特點。

廣州小吃的特點

廣州小吃的特點主要有，小點在酒家、涼茶配小吃、宵夜是一種習慣等特點。

1、小點在酒家

廣州給人最明顯的感覺就是酒家飯店特別多，只要你想吃東西，隨時隨地都能吃到豐儉由人、各式各樣的美食。茶市是廣州飲食最能吸引人的一大特色。以前廣州只有“早茶”，客人一落座，服務員立即前來招呼：“開幾位?飲什麼茶?”茶市供應各式鹹甜乾溼點心，憑君所好，各取所需，價格也很實惠，一般市民都能消費。廣州茶市成爲朋友相會、交流思想的重要社交場合，成爲家人團聚、共享天倫的重要方式，是現代緊張、快節奏的生活和工作的有效緩衝，是一些人特別是老年人休閒的重要方式，一份早報，一盅兩件，坐上幾個小時，邊吃、邊看、邊聊，家事、國事、天下事，事事關心。

2、涼茶配小吃

廣州人愛吃，會吃，有時吃的煎炸東西多了，難免會上火，於是飲涼茶也成了廣州人常年的一個生活習慣。所謂涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州的涼茶歷史悠久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜乾涼茶等;甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿蔔竹蔗水等，也成爲廣州人喜愛的傳統老牌涼茶。 最著名的王老吉涼茶，歷來爲廣州人所推崇。進入80年代以後，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生，如神農涼茶、夏桑菊茶等，已成爲許多家庭夏季裏的一種時尚飲料。

3、宵夜是一種習慣

宵夜是廣州人的生活習俗，一般是晚間十時以後，故名“宵夜”，或叫“夜宵”。宵夜的方式因人而異：有的晚上自己動手煮食;有的單獨或邀三五知己好友到街邊大排檔或茶樓食肆的夜市中進食,因而市裏漸漸地形成了多條“夜食街”，以及各個茶樓酒店中的“夜市”茶座。茶樓中的夜市往往開設有音樂茶座，以招徠食客。

廣州是廣東省的省會城市，廣州也是一個古老的城市。從很多古典的景點中就可以看到羊城文化。廣州小吃的特點也因此顯得格外的獨特。夜宵是廣州人少不了的。你也會發現廣州的老人都喜歡在酒店中聊天飲茶。因此，你也會發現廣州的小點在酒店是最多的。