節氣小滿吃啥？

小滿大家並不陌生，它是二十四節氣之一，是夏季到來後的第二個節氣，它代表着夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，每個節氣都有當季的獨特美食，穀雨時吃的香椿就是限時的美味，那麼在穀物逐漸成熟的小滿，又有什麼美味呢?下面小編就爲大家介紹節氣小滿吃啥?

節氣小滿吃啥

1.枸杞苗：枸杞苗又叫枸杞尖。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。

2.苦瓜：夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方,苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜關鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。

3.苦菜：小滿之日苦菜秀。苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，苦菜開水燙後，涼拌、做湯、炒食或者拌麪蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利於鈣的吸收。

4.萵筍：萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿蔔素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素以及維生素，有“綠色精靈”的美譽，而且萵筍葉清炒、煮熟、涼拌食用都非常清爽可口，因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營養價值。

每個季節都有不同的特別含義，小滿代表着植物勃勃的生機和孕育的果實，將滿未滿即小滿，不同於大滿。節氣小滿吃啥小編已經爲大家列了出來，枸杞苗、苦瓜、苦菜、萵筍都是生活中常見的食材，這些食物大都清熱爲主，幫助大家適應夏季的炎熱氣候，希望大家可以把握時間，不要錯過每個節氣的美食。