北方處暑吃什麼好

處暑爲“出暑”，是炎熱離開了的意思。在民以食爲天的泱泱大國裏，處暑大家可能就會想到說，那我們應該吃什麼來慶祝一下這個節氣呢？那下面將會給大家帶來介紹一下北方處暑吃什麼。

北方處暑吃什麼好

第一個就是鴨肉了。爲什麼會吃鴨肉呢？其實這是有歷史淵源的，民間歷年來都有着一個處暑吃鴨子的習俗，而且從古至今，直到現在，部分城市例如北京和南京還保留着這一處暑吃鴨子的食俗呢。那通常呢凡到處暑的這一天，北京人都會到店裏去買處暑百合鴨這道菜。而南京人呢則會在家煲蘿蔔老鴨或者是做一道紅燒鴨塊送給鄰居，寓意着“處暑送鴨，無病各家”。

其實鴨全身上下都是寶來的，鴨肉味甘、鹹、性涼，很多人都用來燉煮有滋陰養胃、利水消腫的功效，對應着時節處暑，剛剛送走暑氣，大家就想着來道鴨子食材進行補虛滋陰，對各自的身體都大有裨益

第二道就是涼茶了，顧名思義，涼茶在整個暑節氣裏是必不可少的。而且處暑煎涼茶的習俗也是從古至今就有的了，自唐代以來，每當處暑時節，每家每戶都會有去煮涼茶的習慣，先去藥店配置好涼茶的配方，然後在家煎煮備飲，帶着意頭“入秋要吃點苦”，在清熱、去火、消食也有一定的好處。

除此以外呢，北方還有一系列的處暑習俗的活動的。例如說出遊迎秋，處暑前後民間一直都有慶贊中元的民俗活動，也就是我們俗稱的“作七月半”或者“中元節。舊時說起是從農曆七月初一開始，就有開鬼門的儀式，知道月底關鬼門爲止，都會舉行普渡佈施的活動。還有放河燈，中元節放盞荷花燈爲了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼等等。處暑作爲傳統的二十四節氣之一，大家還是很注重這個節日的儀式感的。從而也有一系列的活動和食物迎來。