茴香餡生煎包怎麼做,茴香餡生煎包的做法
“真的不要抱怨孩子不好好吃飯,最應該反思的是我們自己有沒有好好給孩子做飯。除了那些天生自帶超好胃口的孩子之外,大多數孩子是需要我們用心飼養的。只要媽媽用心做,孩子就會用心吃,最近早飯儘可能做那些孩子愛吃的食物,收到的反饋也非常好。
孩子們愛吃什麼?每個孩子肯定都有每個孩子的特點,總結起來也不外乎就是那些比較香的,口味兒比較重的,有肉有菜的帶餡食物。如果一週期間,做一次包子,做一次披薩,做一次春餅卷菜,再做一次三明治,你會發現,孩子每天都吃的可香。
回到今天的食譜上來,用茴香和肉做餡,包了發麪包子,用生煎的方法煎出來,簡直美的不要不要的。發現用生煎竟然比蒸包子還要省時間呢。小茴香苗香氣很濃,適合搭配雞蛋或者肉類做小炒,再或者就是做餡料,非常美味。估計也有朋友不喜歡這個味道,那也很正常,換成韭菜或者芹菜也很好吃呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
茴香餡生煎包的做法步驟
1、將麪糰材料放進廚師機中和成團,放在溫暖的地方發酵,圖中是發好的麪糰,已經排氣了。
2、肉餡中加鹽、白胡椒粉、生抽、料酒和蔥姜碎抓均勻。
3、小茴香苗切碎,
4、放在肉餡中,加上芝麻油後充分拌均勻,拌成有粘性的肉餡。
5、麪糰分成小份,滾圓後擀成片。
6、包上之前備好的餡。按自己的方法捏出褶子。
7、這是包好的包子。時間寬餘的話,放在溫暖的地放發個十五分鐘。
8、平底鍋預熱,倒油,將包子擺在鍋中,小火加熱,我用的油比較少,多一點兒油成品會現漂亮。
9、待包子底部定型發黃時,往鍋中加入清水,半沒包子的量。
10、蓋上鍋蓋,大火加熱,讓鍋中水變成蒸氣,將包子蒸熟。
11、最後開鍋是這樣的,我應該翻在包子讓大家看一下底兒,忘記了啊,下次做別的生煎時拍給大家看。
小竅門
不要擔心會把包子煮壞,也不要擔心包子底部不焦,試着做一次,你會喜歡它。要點是不蓋鍋蓋時用小火煎。