椰香黑米水果粥的做法 早餐粥的華麗吃法---椰香黑米水果粥 椰香黑米水果粥怎麼做
“天氣轉冷,早餐食譜中粥的出現頻率越來越多了,煮一鍋熱乎乎的粥吃到渾身暖暖的出門特舒服,這陣子喜歡上了用高壓鍋煮粥,小米粥,雜糧粥換着沒少吃,尤其要推薦一下前幾天早餐煮的這款椰香黑米水果粥,黑米本身特有的清香,配着椰漿芒果還有獼猴桃拌起來,多種香味的匯合味道棒極了軟糯香甜,有一種熱帶風情甜品的感覺。
我家的雜糧櫃裏瓶瓶罐缸很多,黑米算是常備之一,煮飯煮粥時都喜歡加一點進去,黑米的味道清香,營養也很豐富,百度來的小知識:
黑米爲米中珍品,素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽,具有特殊的營養價值。現代分析表明:黑米的營養成分非常豐富,亦稱黑貢米,西漢“絲綢之路”開拓者張騫發現這種奇米,把它獻給漢武帝,漢王食後贊曰“神米”,從此被歷代皇帝所享用,故以黑貢米久負盛名。黑米的營養價值和藥用價值都比較高,在《本草綱目》中記載:有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥,對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
椰香黑米水果粥的做法步驟
1、黑米與大米等量提前一晚泡好。
2、芒果去皮去核切成小丁,獼猴桃也切小丁(忘拍了)
3、壓力鍋內加入水倒入泡好的黑米。
4、將芒果核也倒入鍋中一起煮。
5、大火燒開上氣後,轉小火壓20分鐘。
6、自然泄氣後打開鍋蓋加入白糖,攪拌均勻。
7、黑米粥盛於碗中。
8、先澆上二大勺的椰漿。
9、再將切好的芒果獼猴桃放上即可。
小竅門
1.黑米不易煮爛需要提前浸泡,至少提前泡一個晚上。
2.黑米的粘性較小,所以煮粥時要與大米配用,米量要比常規用量稍多些。
3.用高壓鍋時要注意放氣閥的位置要正確,大火上氣後調成小火後再離開。