1、將麪包粉加適量的水加酵母揉成光滑的麪糰,發酵至原來體積的兩倍大。
2、再加玉米油50克揉進麪糰。
3、再次發酵至兩倍大。
4、瘦肉剁碎
5、蔥姜剁碎。
6、調料加入調成餡料。
7、發酵好的麪糰分割成大小均勻的小劑子,把小劑子杆成長舌狀。
8、從一頭捲起,再杆成長舌狀。多次重複,杆成長舌狀。
9、最後把杆好的麪皮上面均勻的抹上肉餡。
10、捲起對摺。
11、在中間用虎口攥緊。
12、烤盤抹油,烤箱預熱,把肉卷肧放烤箱,醒發到體積增大時,開火到180度,烤半小時。
13、金燦燦的黃金瘦肉卷,美味來品嚐。