冠頂餃怎麼做,冠頂餃的做法
“冠頂餃,象小船,故又名“金山三船餃"!美餐,美味,美食!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冠頂餃的做法步驟
1、麪糰和好!
2、調餡料,肉餡適量放入碗裏,鹽,醬油,耗油,十三香,料酒,(水適量打入肉餡裏,順一個方向攪拌)雞蛋一個,油適量,順一個方向攪拌均勻,加入適量蔥花,胡蘿蔔末,薑末,攪拌均勻。
3、取適量麪糰,擀圓坯!
4、圓坯撒適量乾麪粉,兩邊對摺!
5、摺疊成三角形!
6、餅坯翻轉過來,沿邊塗上清水,中間放適量餡料!
7、 把三隻角向上提起,捏攏、捏緊成立體三角形!
8、頂端先捏好!
9、三邊捏好!
10、條邊用大拇指和食指上下擠搓出兩邊一樣條紋!
11、翻出三邊窩起的面坯!
12、全部做好!
13、上鍋蒸25分鐘!
14、成品!
15、成品!
小竅門
餡料可以依個人口味,調自己喜歡的口味!