浙菜的餐飲精選

食材明細主料小肉餅（適量）小青菜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料味精（適量）鹽（適量）油（適量）胡椒粉（適量）辣椒（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小肉餅燒青菜的做法步驟1、準備好小肉餅。2、切好蔥、姜、辣椒。3、把小青菜切成寸...

“這是在一家江浙菜館裏吃到的，英文菜名爲：西式東坡肉，爲什麼中文叫德國肉，我就不知道了。看來廚師把我國的名菜中西合璧，發揚光大了，哈哈......在國外很多菜都變味兒了，沒辦法，總的符合老外的口味，對吧？就像漢堡，炸雞腿，批薩進軍...

“芹菜的營養價值很高，芹菜口感爽口清脆，與肉類同炒味道更佳，而且芹菜中含有大量的食物粗纖維，對於減肥大大有益。芹菜對於防治皮膚曬黑也有不錯的功效。擔心曬黑的女性朋友不妨多吃一些。而雞胸脯肉脂肪含量低，且富含維生...

“ 我喜歡吃蘇菜，更喜歡方便製作的小炒，這款方便製作的四喜黃豆就是我喜歡的，做了很久了。今天拿出來給大家分享，希望大家喜歡和支持！四喜黃豆特點：營養豐富製作簡單顏色鮮豔味道鮮美”食材明細主料黃豆（200克）輔料青豆...

“梅乾菜主要產於紹興，蕭山，桐鄉等地。在紹興梅乾菜不只是酒店有，這種菜可以說是當地的一道傳統家常菜。因爲在紹興當地人家家家戶戶都會自知梅乾菜，封在缸裏壓實，隨吃隨取，也可用來宴客。用梅乾菜做出的菜餚也是很多。這個...

““上有天堂，下有蘇杭”，跟隨諺語遊覽浙江，因爲杭州因爲西湖坐着遊船，盪漾在西湖上，水蕩漣漪。。。碧藍的天和水...望着綠蔭樹下休閒的人們愜意的生活，如詩如畫般遊玩了幾次杭州，讓我深深的喜歡上了這裏的一切浙江的美，浙菜...

“紹興的臭豆腐，在魯迅的筆下名揚海內外，紹興的臭豆腐代表要數咸亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味臭豆腐。是紹興的特色小吃。”食材明細主料臭豆腐（5塊）毛豆（適量）輔料麪醬（半勺）生抽（適量）糖（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿...

““酒醉冬筍”在江浙一帶歷史悠久，已有數千年曆史。春秋時期，人們把筍用酒浸泡，是爲了能較長時間的保持筍的新鮮度，後來發現，在吃的時候加以簡單調味，其味非常鮮美，因此，深受江南一帶人們的喜愛，一直流傳至今。“酒醉冬筍”這...

食材明細主料青豆（適量）核桃（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青豆炒核桃的做法步驟1、準備好青豆。2、準備好核桃。3、把青豆放入熱水鍋中燙熟，撈出備用。4...

““芙蓉蛋”用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏於蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，成爲筵席名菜。此菜爲傳統風味，冬夏皆宜，色澤金黃，外焦香，內鬆軟，筍爽脆，酒飯皆可。此...

因爲當時蘇東坡正好遊玩到江浙地區並發現了這道菜餚，人們也很喜歡就逐漸演變成了浙菜。東坡肉主要使用豬肉製作而成，將五花肉切成大小適中的塊狀後焯水入鍋內稍微煎制後燜煮起來，直至東坡肉變得色澤飽滿且肉質軟爛後盛出...

“我選的是前蹄，要是不會區別的童鞋，接着看：豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。就這麼簡單取分！豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，美容呀~~尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨...

“台州人辦婚宴，跳魚是必上的一道菜，取魚跳龍門之意，比較吉祥。跳魚肉質細嫩，富含油質，味道特別鮮美，無論是清蒸、紅燒、清炒還是煲湯，都非常適宜。跳魚號稱‘海中人蔘’呢，特別有營養，具有暖中益氣、補腎壯陽、活血解毒之功效...

“春捲的做法簡單是浙菜菜譜裏的常見菜，但怎麼做春捲最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整了。春捲的特色：色金黃，香而鬆脆，肉餡鮮嫩，甜餡味美。”食材明細主料豬裏脊肉（200克）香菇（6個）冬筍（100克）輔料蔥（30克）配料鹽（5克）味精（2...

“青菜炒香菇的特色：鹹香利口，香茹香味濃郁，是宴席佳品。”食材明細主料油菜（500克）香菇（7朵）輔料水（適量）配料植物油（30毫升）雞精（2克）鹽（3克）澱粉（5克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青菜炒香菇的做法步驟1、青菜和香菇備用。2、...

“生煎包爲上海的名小吃，據說已有上百年的歷史了。其特點爲：皮酥，汁濃，肉香，精巧。外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和蔥花聞起來香香的，咬上一口肉香，油香，芝麻香，蔥香混合在一起在口中久久留香。成品色白軟而鬆，肉餡鮮嫩。”食...

中國美食是不勝枚舉的，中國按大類可以分爲八大菜系，浙菜也是八大菜系的其中之一，你知道浙菜的代表有什麼呢?江浙一帶位於長江流域，空氣清新，水流清澈，更有着十分豐富的海鮮資源。江浙的美食裏面，肯定也是有着不少魚蝦啦!今天...

酸甜、原汁原味。浙菜一般指浙江菜，是八大菜系之一，製作的食材和烹飪手法多樣。做菜的菜品豐富，包括東坡肉、荷葉粉蒸肉、東坡茄子、油燜筍、杭州滷鴨等，東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉，製作的主要材料爲豬肉，輔料包括醬油等，成品...

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐爲補益清熱養生食品...

“爲了學習浙菜，在網上搜了一遍，挑了幾個簡單又清淡的菜，比較符合家人的口味，在家做菜是與家人分享，家人喜歡最重要了，是不？此菜清淡健康，很適合現在炎熱的天氣呢。”食材明細主料小豆苗（500克）玉米筍（10條）口蘑（8個）胡蘿蔔（1根）輔料...

“【菜名】紅燒冬瓜【所屬菜系】浙江菜【特點】味鮮鹹。冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂...

“這是一道體現西湖秀美氣質的傳統名菜，具有濃厚的地方色彩，此菜色澤清雅，味道鮮嫩，風味獨特！傳說，龍井蝦仁與乾隆皇帝有關。一次乾隆下江南遊杭州，他身着便服，遨遊西湖。時值清明，當他來到龍井茶鄉時，天忽下大雨，只得就近在一位...

食材明細主料鮮毛豆（適量）鹹菜疙瘩（適量）豬瘦肉（適量）五花肉條（適量）輔料蔥汁（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛豆炒肉丁鹹菜的做法步驟1、鮮毛豆洗淨去豆莢；鹹菜洗淨，切成小丁；豬肉洗淨切成小丁備用。2、鹹...

食材明細主料老豆腐（適量）火腿腸（適量）輔料澱粉（適量）豆豉（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火腿豆腐塊的做法步驟1、豆腐洗淨切成塊狀。2、準備澱粉半碗，火腿腸切片。3、鍋裏倒有加熱後，把沾有澱粉的...

“醋溜藕片：【所屬菜系】浙江菜【特點】味道鮮美,酸甜適口，清脆爽口。”食材明細主料藕（1節）輔料蔥（10克）姜（5克）醋（15克）醬油（10克）白糖（15克）鹽（2克）花椒油（5克）味精（2克）澱粉（5克）色拉油（25克）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醋溜藕片的...