馬卡龍的餐飲精選

“這款顏色鮮豔的法國甜品馬卡龍(Macaron)又有人翻譯爲杏仁小圓餅，是法式甜點中的貴族，取名爲“少女的酥胸”，用來形容它吹彈可破美麗的外表，漂亮蕾絲裙邊給人以性感的外表兼有外酥內軟令人沉醉的口感，爲之而風靡法國。法...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料（無皮）杏仁粉：35糖粉：65蛋清（一個蛋的蛋清）：30細砂糖：15輔料食用色素：幾滴黑巧克力：60淡奶油：60ml具體步驟1.糖粉和杏仁粉混合，放入食品處理機細細磨上兩三分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏仁粉：42砂糖：46水：13糖粉：42色粉：適量輔料蛋清：30具體步驟1.混合TPT粉，攪拌蛋清2.製作意式蛋白霜3.分三次與TPT混合物攪拌均勻4.裱入烤盤，晾皮5.烘烤烹...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖粉：50杏仁粉：50水：13砂糖：50蛋清：19香草精油：適量?橙色色素：適量?蛋白粉：1tsp?輔料淡奶油：33黃油：50具體步驟1.將杏仁粉與糖粉混合，用料理機打細後過篩?2.13g...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料杏仁粉：110糖粉：200蛋清：90細砂糖：50草莓粉/抹茶粉/可可粉/咖啡粉等上色的：5輔料奶油：25奶油奶酪：60咖啡酒：幾滴具體步驟1.過篩的杏仁粉和純糖粉，充分翻拌均勻...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋白：50蛋白粉：2杏仁粉：50香橙果醬：5白砂糖：50糖粉：45綿白糖：35輔料具體步驟1.將蛋白、白砂糖入容器中，打至發泡。2.然後加入蛋白粉，打至乾性發泡狀，約需6分鐘...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料杏仁粉：100g輔料細砂糖：100g糖粉：100g雞蛋白：76g具體步驟1.首先，用電子秤稱量100克糖粉，與100克杏仁粉混合均勻，混合以後的混合粉叫做TPT。這裏樓主的很...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料糖粉：65杏仁粉：35蛋白：35輔料白砂糖：15具體步驟1.將材料稱量準備好2.將杏仁粉和糖粉混合，放入食品處理機裏研磨成更細的粉。3.將研磨好的杏仁粉與糖粉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏仁TPT：250公克糖粉：100公克巧克力粉：5公克蛋白：100公克細砂糖：50公克咖啡色色膏：少許輔料具體步驟1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備...

食材明細主料杏仁粉（100g）糖粉（100g）蛋白（75g）幼砂糖（80g）水（25ml）砂糖（20g）輔料蛋白粉（1g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）馬卡龍的做法步驟1、準備好一個乾淨的碗把100克幼細杏仁粉和100克糖粉一起混合均勻備用。2、把蛋清倒入...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏仁粉：45糖粉：45輔料細砂糖：30紅曲粉：少許蛋白：33具體步驟1.將杏仁粉和糖粉混合，預拌好。2.用料理機攪拌，然後過篩。3.稱出細砂糖。4.加入少許紅曲粉，攪...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘馬卡龍是一道著名的意大利甜點，它歷史上曾是貴族食物，隨着時代的發展漸漸進入尋常百姓的生活，馬卡龍色彩繽紛造型可愛，受到很多人特別是女生的喜愛，咬一口，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料香草海綿蛋糕：10片咖啡酒糖液：適量乳酪慕斯餡：1鏡面果膠：適量蔓越莓馬卡龍餅：60個蝴蝶果：10顆六角形慕斯模：10個輔料具體步驟1.利用六角形模具，在香草海綿蛋...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：35輔料白砂糖：30糖粉：40蛋清：30紅色素：3具體步驟1.把低粉和糖粉過篩兩次2.30克砂糖分三次加入30克的蛋清打發至乾性3.把過篩好的低粉和糖粉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料花生醬：20雞蛋：2個白砂糖：50糖粉：50杏仁粉：50水：13輔料具體步驟1.把杏仁粉和糖粉過篩，混合。1：1哦。2.分離蛋黃和蛋白。蛋白裏放點糖，要不蛋白不好打。蛋盆裏...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖粉：100公克芒果果汁粉：5公克蛋白：100公克細砂糖：50公克黃色色膏：少許輔料具體步驟1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。2.讓蛋白回溫...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料糖粉，杏仁粉，蛋清，食用色素：100輔料蛋清，白糖：40具體步驟1.糖粉，杏仁粉磨成粉過篩進大點的盆具，中間挖個小洞，倒入40克蛋白跟色素無需攪拌備用(不好意思，沒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料陳蛋白：20糖：20杏仁粉：25榛子粉：5糖粉：30可可粉：適量黃油：適量巧克力醬：適量輔料具體步驟1.杏仁粉榛子粉糖粉一起用粉碎機打半分鐘，過篩2.蛋白分三次加入糖，打...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏仁粉：90輔料糖粉：90蛋清：66細砂糖：60具體步驟1.杏仁粉，糖粉混合均勻，結塊打散2.蛋清加白砂糖打發至乾性發泡3.加入色素4.分三次將蛋白霜與分類翻拌均...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏仁粉：60公克純糖粉：60公克低筋麪粉：10公克蛋白：100公克細砂糖：50公克鹽：1公克糖粉：適量輔料具體步驟1.杏仁粉先過篩，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏仁粉：45糖粉：45蛋白：33輔料色素：少許細砂糖：30具體步驟1.杏仁粉跟糖粉先混合在一起，放入研磨機弄的更加細膩2.然後將研磨好的杏仁糖粉過篩備用3.33克...

“馬卡龍是法國最有名的甜點，很多朋友不敢嘗試的原因主要是覺得馬卡龍很甜，其實這個甜度是可以接受的,加了內餡冷藏幾個小時後味道就中和了，還有就是馬卡龍所用的材料杏仁粉稍微貴一點，很多朋友怕失敗不敢嘗試，麪粉版的不...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏仁粉：35砂糖：15蛋白：一個糖粉：65輔料具體步驟1.糖粉杏仁粉過篩，混合。打發蛋白至粗泡，加入砂糖，打發至摩絲狀。2.烤箱預熱5分鐘，150°c上下火烘烤十分鐘...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蛋白：1個杏仁粉：35特細糖霜：65輔料細砂糖：15食用紅色素：適量具體步驟1.將杏仁粉和糖粉混合。2.放入料理機裏研磨2分鐘左右。3.將研磨好的杏仁粉與糖粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料新鮮草莓或者凍乾草莓醬：50蛋白：60水：20杏仁粉：100糖：60framboise粉：20輔料具體步驟1.打蛋白2.把杏仁粉，framboise粉，和蛋白混合3.用裱花器擠出圓形，需要...