燉生敲的做法的餐飲精選

食材明細主料黃鱔魚（適量）輔料肉末（適量）鴿蛋（適量）青菜心（適量）配料鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燉生敲的做法步驟1、原料:大鱔魚兩條,肉末三兩,鴿蛋十粒,青菜心六顆.2、鱔魚開成片用刀...

“從我的記憶裏，這是爺爺最愛吃的一道菜，也是過去家裏的待客菜。過去，可沒有現在這些像樣的魚。那時都是雜魚，也很便宜，一元錢買一大堆，通常放進大鍋裏，鍋是陷在竈裏的大鐵鍋，直徑得有半米多。把魚放鍋底，倒進花生米，竈堂裏的柴...

“這個椒鹽土豆，在當地叫做“敲扁芋艿”。本地人對土豆與毛芋艿叫法相同。這個敲扁了的椒鹽土豆，不下飯但可以當飯吃，還是下酒菜。”食材明細主料土豆（一盤）輔料蔥花（適量）配料食鹽（適量）椒鹽（適量）植物油（適量）原味（口味）烤（工藝）十分...

食材明細主料小土豆（500克）輔料胡椒粉辣椒粉（2勺）韭菜（0.5克）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）敲扁小土豆的做法步驟1、將小土豆煮熟2、不剝皮拍拍完後剝皮這樣容易入味3、放在鍋裏用小火慢慢煎，變色後改用大火撒調料最後起...

“聽一位老中醫說用新鮮花生燉豬肚吃可以輔助治療胃潰瘍哦。”食材明細主料豬肚（1個）輔料花生（1把）枸杞（幾粒）生薑（幾片）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）花生燉豬肚的做法步驟1、豬肚灑上面粉，然後幹搓掉麪粉2、沖洗乾淨，再用...

“蝦是很適合小朋友的食物，可總是蒸、煮、紅燒，小傢伙已經厭了，於是想些花樣，又是菜，又有湯，有豆腐還有菜，願意加肉就更全面，小傢伙很給面子，胃口大開。可惜的是第一次試燒，照片漏拍了好多，只拍了關鍵的有難度的部分。”食材明細...

“秋天就這麼來了，天忽冷忽熱，早晚是真的見涼了，需要適時進補了。最近幾日，我開始爲經常爲自已燉上幾隻雞腳，或配上點蔬菜，或配上秋天新鮮的花生，啃肉喝湯，燉一次正好將肚子一次喝得飽飽，美潤潤的。”食材明細主料雞爪（4只）輔料...

“今天做的這道萊是一道海鮮湯，在夏天裏家家戶戶都會做上這樣一道家常萊，而且很簡單，海虹大家應該都吃過，在我們這邊叫淡萊，有的地方也叫貽貝，是一種貝殼類的海鮮，也是很補鈣的一種食物。夏天人們常常因爲天熱，煲湯麻煩又油膩...

食材明細主料豬腳（1000g）輔料花生（100g）水（適量）配料生抽（適量）柱侯醬（適量）胡椒粉（適量）冰糖（適量）老抽（適量）薑片（適量）蒜頭（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豬腳燉花生的做法步驟1、所有的東西準備，豬腳花生洗淨。2、豬腳用煮沸...

“三絲敲魚是溫州民間傳統佳餚，相傳在清道光年間，有人乘船去福建辦事，發現漁船旁有許多黃色的魚，鱗光閃閃，原來是漁翁捕撈上來的黃魚。於是將魚去頭、剝皮、挖內臟，再將魚肉剁成片片，放在船舷上，用木槌將魚肉捶打成片片薄餅狀...

在這個市場經濟的社會，很多人感覺遍地都是商機，認爲做餐飲生意十分賺錢，特別是街邊小吃攤，，，常常看見小攤面前人來人往，排着長隊，生意十分火爆，於是很多人都想着開個小吃店，想着幾年一套房。但是不是所有小吃店都是不賠的，即使，也...

“在浙江的寧波、溫州一帶有一道非常鮮美好吃的菜餚，叫做“三片敲蝦”。“三片敲蝦”其做法不是很複雜，原料使用的是活鮮的大蝦，既不炒也不炸，是用汆燙的方法制作的，因此，使蝦仍保持它原有的鮮味兒，吃起來口感爽滑鮮嫩，湯汁也...

“鐵柺敲肉是仙居特色菜餚八大碗之一，肉質嫩滑，清淡可口，頗受喜歡呢！仙居八大碗是民間招待賓朋的正統菜譜，歷史悠久，選料地道，製作講究，排列嚴謹，適用廣泛，文化淵源深遠，是傳統飲食文化的精典。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分別...

食材明細主料裏脊肉（適量）雞蛋（適量）青菜（適量）麪條（適量）輔料澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青菜雞蛋敲肉面的做法步驟1、裏脊肉切片，兩面撒上澱粉，用肉錘敲成薄片，改刀切小塊。2、青菜、雞...

食材明細主料野生生魚（1條）瘦肉（3兩）山藥（適量）蓮子（適量）茨實（適量）蜜棗（1粒）輔料鹽（適量）冷開水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）野生生魚燉湯的做法步驟1、準備材料。2、魚，肉出水洗淨放入燉盅內。3、藥材洗淨放入燉盅內。4...

食材明細主料牛裏脊肉（200克）輔料鹽（5g）香油（5g）糖（3g）味精（1g）配料鹽（5克）味精（5克）陳醋（10克）生粉（20克）鬆肉粉（5克）食用油（25克）酸鹹（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸湯生敲牛肉的做法步驟1、準備好材料2、先把酸菜切成片生薑切片蔥切段3...

“浙江沿海一帶的漁民，通常把剛剛打撈上來的活魚活蝦，用煮，蒸，汆湯的方法烹飪。或者生食。漁民師傅認爲，這麼好的鮮活海貨，就是要吃它的原汁原味兒才地道，俗稱嚐鮮。寧波、溫州一帶有一道非常著名的傳統菜餚，叫做“三片敲蝦”...

“生地燉豬蹄是一道，清熱涼血、養陰生津、滋陰補腎、強筋健骨的藥膳。”食材明細主料豬前蹄（700g）生地（30g）忍冬藤（適量（不喜歡的可以不加））輔料薑片（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）蔥（適量）雞精（適量）水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半...

“三絲敲魚湯是溫州知名的家常菜，基本沒有額外的油脂，色白湯清，香鮮可口。香菇絲、雞絲和胡蘿蔔絲加清湯烹製而成的“三絲敲魚”，魚片混合着澱粉，用工具敲成薄片，獨具溫州風味。”食材明細主料鮸魚片（適量）香菇（適量）小青菜（適量...

“敲敲肉也是仙居八大碗之一。不管是大戶人家還是普通家庭，在結婚宴席或是過年請客時，桌子上都少不了這道菜。以前農村辦喜宴時都是邀請親朋好友前來幫忙，主婦們聚在一起做敲肉的準備工作，那種用錘子敲打肉片的聲音還記憶...

“👋👋👋👋👍”食材明細主料菠蘿包（適量）輔料安佳黃油（適量）奶香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）敲好吃菠蘿包的做法步驟1、首先我們必須準備好我們所需要的菠蘿麪包,如果自己不會做那就一般都是從網上可以買到一些半成品加...

準備時間:無　　　　烹飪時間:11分鐘主料鱔魚：1200g豬肋條肉：100g油：80g青菜：300g輔料小蔥：蒜瓣：料酒：姜：煉製豬油：白砂糖：0克醬油：具體步驟1.蔥去根鬚，洗淨，切段；姜洗淨，切片；將蒜瓣放於油鍋略炸，見色黃立即...

“敲蝦是溫州地方菜餚，將鮮蝦敲成薄片，既可入菜、也可做湯，其蝦片爽滑韌彈，湯鮮味美。”食材明細主料鮮蝦（數只）輔料油菜（1個）香蔥花（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）爽滑敲蝦湯的做法步...

“這道菜是我在電視上跟着大廚學做的，名字叫洛神花敲蝦。我不清楚敲蝦是哪裏的特色菜，但是當看到成品時就被吸引了，剛開始我以爲這麼靚麗的紅色應該是用番茄醬、紅腐乳或者紅曲之類調的色，不曾想到用的是洛神花水！大廚煮的...

“蔥、姜、蒜、椒，人稱調味“四君子”，它們不僅能調味，而且能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門學問。魚類多放姜：魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性，又可解...