四喜的餐飲精選

“四喜蒸餃下面保存餃子餡，上面擺上雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，紫菜。既有餃子的鮮香，又保持了蔬菜的清甜。”食材明細主料菠菜（適量）羊肉（500g）麪粉（550g）輔料雞蛋（1顆）花椒（適量）黃瓜（適量）姜面（適量）紫菜（適量）鹽（適量）醬油（適量）胡蘿蔔（適量）原味（口味）...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豬肉餡：適量胡蘿蔔：適量香菇：適量荸薺：適量雞蛋：適量輔料油菜：適量蔥花：適量薑末：適量油：適量鹽：適量胡椒粉：適量澱粉：適量具體步驟1.煮雞蛋，選柴雞蛋，個比較小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料南薺：50g醬油：60g清湯：750g溼澱粉：50g大蔥白：3根花椒油：10g水發玉蘭片：50g精鹽：12g紹酒：10g雞蛋清：2個蔥薑末：10g薑片：10g輔料具體步驟1.準備工作：將豬肥瘦肉切成4...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘正月裏鬧元宵，元宵節吃元宵，正月十五元宵佳節，家家戶戶都會準備好各種各樣的元宵，元宵又叫湯圓，是用糯米粉和麪包裹着糖心煮熟的一種甜品，有的會在元宵裏包...

“自己做的，實在，乾淨，吃的放心。下飯菜”食材明細主料澱粉（40克）蔥（適量）姜（適量）香菇（4-5個）麪包屑（30克）花椒（適量）八角（適量）荸薺（5-7個）豬肉餡（750g）輔料十三香（適量）蠔油（適量）花椒（適量）八角（兩個）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）五香（口味）炸（工藝）一...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料烤麩：3片去皮花生：50幹木耳：20幹香菇：20輔料蔥：2段姜：1塊八角：1個桂皮：1塊鹽：4冰糖：30老抽：10毫升生抽：15毫升香油：10毫升油：100毫升水量：400毫升具體步驟1.烤麩...

“四喜丸子即四個色、香、味俱佳的肉丸所構成，寓人生福、祿、壽、喜四件喜事。常用於喜壽宴席中的壓桌菜，以取其吉祥之意。此菜經炸、蒸等技法制作而成，四丸成盤。色澤金黃，鮮鹹酥嫩，芡汁清亮，味道適口的四喜丸子很受大家喜...

“【四喜烤麩】是上海的精典小菜幾乎每一個滬上人家都會製作這道菜所用的材料全部是乾貨，平時家裏備上點，什麼時候想吃了隨時可以做，非常方便它也是每到過年家庭餐桌上必備的一道冷菜因爲有水發黑木耳，水髮香菇、金針菜，帶...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料玉蘭片：3g腐竹：5g荸薺：香菇（幹）：3g胡蘿蔔：5g雞蛋清：澱粉(蠶豆)：克香菜：姜：克鹽：克味精：克黃酒：香油：菜籽油：具體步驟1.豆腐水煮焯瀝乾；2.水發口蘑、水發玉蘭片、淨...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料低粉：250酵母：3南瓜泥：120糖：20輔料白醋：2滴具體步驟1.將主料放入麪包機裏，啓動麪包機，待麪包機攪拌成團時，放入兩滴白醋，攪拌至麪糰光滑不沾手，取出麪糰，放...

食材明細主料魚肉（整條（青魚））豬肉（適量）輔料鹽（適量）胡椒（適量）蔥（適量）生薑（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）四喜魚丸的做法步驟1、魚肉開片後，用刀順着魚的纖維刮片。2、蔥姜水準備好3、用刀拍成細膩的魚茸刮下...

準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料雞蛋：2個燙麪團：1份豬肉餡：150胡蘿蔔：100香菇：100扁豆：150輔料小蔥：適量料酒：適量胡椒粉：適量白糖：適量姜：適量醬油：適量鹽：適量香油：適量茶油：適量具體步驟1.取...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.木耳用開水炒熟.將脆豆腐、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳切絲.脆豆腐本身就是熟的可以直接食用.2.將切好的材料放入碗中,撒上香菜和蒜蓉,調入...

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:24分鐘主料豬肉：3肥7瘦輔料山藥：一根菜心或者油菜：半斤姜：一兩雞蛋：一個具體步驟1.豬肉用刀剁好後加入薑末鹽花椒粉蔥水味精少量醬油上勁加雞蛋繼續上勁放入切好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料烤夫：一塊（２元錢左右）黑木耳：一小把幹香菇：六七朵黃花菜：一小把輔料醬油：適量糖：適量味精：適量具體步驟1.烤夫沖洗乾淨，切成小塊待用2.黑木耳用水浸發半天，用少量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料烤麩：350香菇：3朵花生：50竹筍：60黃花菜：15黑木耳：3朵輔料糖：適量姜：適量鹽：適量料酒：適量鮮抽：適量麻油：適量八角：適量油：適量老抽：適量蔥：適量蒜：適量雞精：適量辣...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：100輔料生抽：適量鹽：適量老抽：適量香菇：適量油：適量白糖：適量木耳：適量黃花菜：適量香油：適量花生米：適量具體步驟1.烤麩2.用水泡軟3.泡好的烤麩在自來水...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘藜麥四喜丸子，一看到這個名字，相信那些喜歡吃油炸類食物的小夥伴們絕對是心動了，而且這道藜麥四喜丸子也是滿滿的童年回憶呢有沒有！藜麥四喜丸子的主要食...

“四喜蒸餃是一道傳統的特色名點，外形美觀，色澤豔麗，鮮美無比。做法也挺簡單，將紅（胡蘿蔔）、黃（雞蛋）、黑（木耳）、綠（芹菜）包在餃子四角，好看又喜慶。四種食材可以根據喜好隨意搭配，玉米啊、青豆、火腿什麼的都可以。喜歡的小夥伴快...

食材明細主料豬肉（400克）蓮藕（半節）輔料料酒（10克）八角（2個）桂皮（1小塊）泡木耳（幾朵）鹽（適量）醬油（適量）菠菜（2根）雞蛋（1個）蠔油（適量）澱粉（適量）糖（3克）蔥末（5克）薑末（5克）蔥段（適量）薑片（適量）韭黃（2根）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）秦味四喜丸子的...

“這裏先向不熟悉上海菜的朋友普個及：烤麩，常訛寫作烤夫，是以生面筋爲原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，爲常見的素食食材。呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感鬆軟有彈性。有人認爲烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。傳統的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘香噴噴四喜豆腐可以一道地地道道的廣東美食。營養價值很高，有很高的蛋白質、纖維素還有維生素。老人小孩都愛吃，同時也是色香味俱全。喜歡的朋友們現在...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料荸薺：10個豬肉餡：500輔料鹽：4蠔油：適量澱粉：20料酒：適量雞蛋：2個蔥碎：30薑末：20鮮味醬油：適量具體步驟1.所有用料備好。2.荸薺洗乾淨削去外皮。3.剁成細碎。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘四喜豆腐味道鮮美，色澤誘人，口感爽滑。簡單平常的豆腐搭配豬肉和蝦皮創造出的是絕妙的美味。中國人很喜歡“喜“這個字。四喜豆腐這個名字賦予了這道菜...

“兩個如意卷，組成一個四喜饅頭，金黃的色澤，喧軟的口感，獨特的造型，讓簡單的饅頭華麗麗的變個身。”食材明細主料南瓜泥（200克）麪粉（300克）輔料酵母（3克）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黃金四喜饅頭的做法步驟1、南瓜泥與麪粉...