傳統水磨拉腸粉的餐飲精選

食材明細主料大米（適量）輔料水（適量）配料醬（適量）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）水磨拉腸粉的做法步驟1、拉腸粉對大米要求比較高，一定要選晚造大米因爲晚造米水分比較小，澱粉質多所以拉出來的腸粉特別好吃。大米要泡...

1.7-2斤。石磨腸粉的米也是有講究的，有些米放的水多，有些米放的水少，如果是陳米做的由於澱粉含量少了就可以放水少，新米就放水多點。米漿太稠會導致蒸出來的腸粉是偏硬的，容易結塊的餓，米漿太稀則導致蒸出來的腸粉不成型，所...

漿的製作方法不同。廣東腸粉是用一定比例的粘米粉、澄粉以及澱粉調配而成的，廣東腸粉使用的是普通研磨機磨製而成的，機器的研磨效率高，且速度快，但同時由於速度過快，從而破壞了大米本身的一些營養成分；石磨腸粉是用低溫低速...

“意大利的傳說中，Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，心急如焚的愛人因爲沒有時間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛着汗珠，閃着淚光遞上的食物雖...

“水煮——經典的麻辣川味，人見人愛，風靡全國。水煮牛肉是僅次於水煮魚的經典水煮菜，今天這道水煮牛肉之所以冠以“傳統”二字，主要是使用傳統手法，通過炸制麻辣酥來增添麻辣的口味，用料不多，卻麻辣勁爆，口感十足；其次是醃製牛...

粉蒸肉，爲一道江西菜品，清大詩人袁枚的《隨園食單》中有這道菜品的記載。根據各種的不同的烹飪方法，可以時偏甜的，也可以是偏辣的，很多人都很喜歡吃，那麼這道傳統粉蒸肉有什麼特點，有什麼比較奇特的故事傳說呢?讓我們來看看...

天氣越來越熱，馬上就要進入立夏節氣，立夏作爲夏季的一個開始，對大家有着特殊的意義。那麼在傳統立夏的時候會吃什麼食物來慶祝呢？今天就一起來了解一下傳統立夏吃什麼食物，一起感受立夏的氣息。傳統立夏吃什麼傳統美食1.立...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘廣東普寧流沙腸粉，著名的潮汕小吃，是簡單快捷的早餐之選，又能做到色香味俱全，營養搭配豐富，腸粉晶瑩剔透，白嫩爽滑，入口綿軟，甜甜糯糯，搭配上佐菜如生蠔，鮮蝦，生...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹽水方腿肉：一塊黃瓜：2根胡蘿蔔：半根土豆：3—5個色拉：適量輔料具體步驟1.又是一道簡單美味的夏天の菜：先將所有的食材切丁（黃瓜要剝皮哦）2.放一鍋水加入3-4勺...

“揮手告別2019，還有一天就2020年，漂泊他鄉，總有一道故鄉的美食，來安撫內心的孤寂，每個家庭都有自己的特色美食，小時候，俺最喜歡的就是媽媽做的紅薯涼粉，每到節假日，媽媽總會做一大盆，即可涼拌，也可以熱食紅薯營養價值很高，含有多...

“還記得小時候，每當我嗓子發炎、喉嚨痛，媽媽就會給我衝一碗雞蛋水，甜甜香香的味道，至今都難以忘懷。我當媽媽了，每當女兒上火、嗓子疼，我也會學着媽媽的做法爲她做一碗熱氣騰騰的雞蛋水。。。”食材明細主料雞蛋（1個）輔料白...

食材明細主料陳村粉（適量）輔料叉燒（適量）木耳（適量）白蘿蔔（適量）紅蘿蔔（適量）貢菜（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）傳統小吃粉果的做法步驟1、4.將其中的一截打開，鋪在案板上，在開頭留些空白，放上...

食材明細主料腸粉粉（1匙）雞蛋（1個）水（20ml）輔料花生油（3克）生抽（3克）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）拉腸粉的做法步驟1、盤裏滴花生油，腸粉粉用水兌開2、在上面磕個雞蛋，然後攪散，再上蒸鍋蒸3、蒸好了4、慢慢把拉腸粉刮下來5、...

說到臘腸，相信很多人都非常愛吃，其實臘腸也分爲不同口味的，傳統的有川味和廣式兩種，廣式更偏甜，川味偏辣，但是都是各有風味，也各有風采，今天就來爲大家介紹一下我們知道的傳統廣式臘腸的保質期是多久，讓你能夠更好的食用臘腸。...

“東北小爺兒的最愛”食材明細主料豬肉（10斤）腸衣（1袋）白酒（160g）白糖（160g）鹽（80g）味精（80g）幹腸調料（2袋）輔料肥肉（1斤）鹹鮮（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東北傳統風乾腸的做法步驟1、泡腸衣。2、豬肉切成小肉丁一釐米左右。3、加料...

“75g模具=35g皮+40g餡；50g模具=25g皮+25g餡”食材明細主料低筋麪粉（130g）糖（40g）雞蛋（1個）食用油（40g）食用鹼面（2g）輔料鹹蛋黃（10個）紅豆沙（120g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統月餅的做法步驟1、雞蛋打散，蛋液35-40g，油40g(...

食材明細主料糯米（1500克）輔料涼水（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）高級（難度）水磨糯米粉的做法步驟1、準備好糯米，清洗乾淨，提前泡發一個晚上。2、分次放入料理機，加適量的水。3、打成細米漿。4、好了。5、沉澱一個晚上，倒掉上...

老傳統石磨坊早餐店製作早餐的食材都很新鮮，而且種類也有很多，這些優點都是大家喜歡它的的因素，有很多人都想要加盟老傳統石磨坊早餐店。那麼老傳統石磨坊早餐店加盟怎麼樣呢?快來了解一下吧。老傳統石磨坊早餐店加盟怎...

食材明細主料豬肉（六兩）韭菜（一把）輔料黃酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）花生油（適量）雞蛋（一個）花椒（少量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）傳統豬肉韭菜水餃的做法步驟1、豬肉餡。2、打水，豬肉餡中多次少量打入白水或者花椒...

雨水節氣是中國二十四節氣中的第二個節氣，這個節氣一來也就意味着天氣開始慢慢變暖，隨之而來的雨水也會逐漸增多，今天就從飲食角度去聊聊雨水的傳統食物有哪些。雨水的傳統食物有哪些1.春筍雨水時節吃春筍是南方地區的傳...

對於北方人來說，在食物中尤其喜歡麪食，和南方是有一定區別所在的。拉麪又稱甩面，是中國城鄉的一種傳統麪食，口感柔軟光滑。北方面館的市場一直有源源不斷的資源，可是雖然北京傳統麪食在北方有一定的地位，但是正確選擇加盟店...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大米：適量花生：適量芝麻：適量砂盆：1個磨棍：1條輔料糖：適量具體步驟1.準備好食材，把米浸泡一段時間，把芝麻和花生在鍋上烘香，然後把花生的紅衣褪了。2.把泡...

“從小在廣州長大。最喜歡吃這些傳統的廣州小吃。拉腸是廣州味道最濃郁的一款小吃了吧，至少在我心裏是怎麼認爲的。裏面除了傳統的牛肉，豬肉之外還能加入蝦仁、叉燒等。傳統的布拉腸從米漿到餡料都是一絲不苟。要用石磨...

螺螄粉作爲廣西柳州市的特色小吃，深受廣大消費者喜愛，他的味道具有酸辣鮮香，螺螄粉的味道鮮美是因爲他的湯底的獨特。其湯料是由螺螄肉和各種香料和調味料組成，它的湯是有由螺螄熬製出來的，有些人可能不喜歡螺螄粉的味道，這...

“父親的手藝。小時候，只要過節，父親總愛做這道傳統閩菜--醉排骨給家人分享。一直到現在，我們做子女的成家了，每每聚在一起，父親也總要端出他的這道拿手菜。至今爲止，也是因爲這道菜，我們家幾個子女都無法超越。醉排骨，也許你...