魚露的餐飲精選

“眼瞅着茄子也快退出旺季了，趁市場還有爲數不多的當季茄子銷售，還是忍不住買了一點回來。其實一年四季都能看見茄子的身影，但不是季節的蔬菜吃起來感覺怪怪的，畢竟是人爲的改變了它的生長環境。能好吃嗎？平時儘量買當季的...

“今天，就用魚露別出心裁做一道素菜，叫做“魚露金蒜燜扁豆”。材料就是魚露、扁豆和大蒜。”食材明細主料扁豆（300克）輔料大蒜（50克）魚露（15克）醬油（5克）黃酒（5克）雞粉（2克）花生油（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚露清蒸多寶魚是一款營養全面豐富的健康菜餚。烹調方法是蒸，富含優質高蛋白，具有美容潤膚，增強體質，促進大腦健康發育，延緩衰老，延年益壽的保健功效。秋冬...

食材明細主料黑虎蝦（6只）青口貝（6只）輔料蒜茸（適量）魚露（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜茸魚露蒸青口貝黑虎蝦的做法步驟1、蝦去蝦線，青口貝洗淨。2、放入盤中。3、每個蝦和青口貝中放入蒜茸好淋入魚露。4、準備魚露...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘絲瓜是我們市場上比較常見的一種食材，價格便宜，營養價值較高，絲瓜的做法普遍都非常簡單，所以我自己會經常做一些關於絲瓜的美食，清炒和煮湯都是不錯的選擇...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料地瓜葉：400公克牛肉片：100公克蒜泥：40公克橄欖油：1小匙魚露：1小匙20度料理：1小匙砂糖：1小匙雞精：1小匙輔料具體步驟1.地瓜葉除去硬梗部份，洗淨備用。2.取一炒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料口蘑、、；：150海鮮菇：150鳳尾菇：150輔料魚露：15毫升姜：3片油：10毫升具體步驟1.將三種食材洗淨，口蘑切片，海鮮菇切段；2.鍋內倒油，放入處理好的食材以及調料；3.蓋好...

“在某一餐廳吃的必點之菜。”食材明細主料花甲（500克）輔料魚露（2勺）生抽（1/2勺）生粉（2匙）蠔油（1/2勺）香菜梗（4棵）沙姜（5個）蒜頭（3個）紅椒（1/3個）鹹鮮（口味）氽（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）魚露花甲的做法步驟1、準備所有材料。2、起清水鍋倒入...

“酸辣土豆絲，一道美味的家常菜，材料簡單成本也便宜，加上魚露，鮮辣酸爽，超級下飯，魚露酸辣土豆絲特別好吃。”食材明細主料土豆（1個）小辣椒（5個）輔料青椒（1段）大蒜（半頭）調料油（少許）魚露（少許）鹽（少許）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料韭苔：適量輔料紅辣椒：適量魚露：適量蒜茸辣椒醬：適量具體步驟1.韭苔切寸段，紅辣椒切圈。2.鍋中放少許油，煸香蒜茸辣椒醬放入韭苔段，烹入魚露，加少許雞精，最後放...

在很多國人的眼裏，魚露不是中國的東西，很多人也不會吃魚露，覺得魚露是跟海鮮有關的，很多人不太會吃海鮮，所以很少人知道魚露到底是怎麼來的。其實魚露也沒有想象中的那樣難以入口，魚露的味道其實也還是不錯的，而且魚露可以做...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蜆魚：三條（大家可以買多點，我是一個人吃的量）姜：一塊魚露：一勺海鮮醬：1/3勺醬油：1/2勺油：少許水：半碗蔥：一紮輔料具體步驟1.白蜆魚洗乾淨剖肚子去內臟，不需要去...

“魚露是用純天然的方式長時間醃製而成，凝集了魚的精華，有很高的營養價值。菜花中類黃酮含量比較高，可以有效清化血管，預防感染，預防血小板凝結，降低了心腦血管病的風險。菜花中含有豐富的維生素C，可以提高人體的免疫力，有效...

可以。製作泡菜時添加魚露，主要爲了提鮮。製作泡菜時沒有魚露，也可以用蝦油、蠔油、海鮮醬油代替。泡菜是常見的食材，用到的材料多樣，包括大白菜、大蘿蔔、甜菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等。做好的泡菜需要放在潔淨無油的容器...

“此食譜來源於一名潮汕的好媳婦，在家庭式爐具熱力嚴重不足的加拿大，吃到這個香味的炒生菜，簡直是“驚爲天人”！真是不得不分享給各位了。”食材明細主料生菜（1把）輔料生蒜（1顆）魚露（2茶匙）白砂糖（1湯匙）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘大家都知道南方的菜品比較精緻，魚露燒絲瓜就是其中一種，魚露也叫魚醬油，是在廣東福建常見的一種調味品，具有自己的獨特風味，絲瓜也是我們常見的一種食材，這...

“魚露是一種以魚、蝦爲原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。和螃蟹搭配起來一起蒸制，那更是鮮上加鮮！”食材明細主料螃蟹（250克）魚露（2大勺）醬油（2大勺）雞精（1小勺）輔料料酒（1小勺...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鍋內入油，放入米飯，不停翻炒至米飯全都鬆散沒有小塊，乾爽得快要跳起來。2.將蛋整個磕入，與飯一起翻炒至米飯粒被蛋液包住。3.倒入香腸粒、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鳳尾菇：150海鮮菇：150口蘑：150輔料姜：3片油：10ml魚露：15ml具體步驟1.將三種食材洗淨，口蘑切片，海鮮菇切段；2.鍋內倒油，放入處理好的食材以及調料；3.蓋好鍋蓋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚露：適量米粉：適量蝦仁：適量輔料香蔥：適量醬油：適量洋蔥：適量白糖：適量金針菇：適量具體步驟1.將米粉按照包裝上的說明，用冷水浸泡10分鐘，直到米粉變得柔軟；2.將...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料冬瓜：300幹香菇：4個輔料魚露：20毫升蔥：3段油：15毫升水量：30毫升具體步驟1.冬瓜去皮切片，幹香菇溫水泡發，對半切開；2.鍋內倒油，放入處理好的主料、調料和水；3.蓋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料厚合菜：500汕頭魚露：1湯匙輔料雞精：1小勺獨蒜：1個具體步驟1.材料2.厚合菜洗乾淨斜刀切，菜葉和菜骨分開。3.魚露、蒜粒4.鍋熱入油，比平時炒菜多一些，下入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料幹香菇：4個冬瓜：300輔料水量：30毫升油：15毫升魚露：20毫升具體步驟1.冬瓜去皮切片，幹香菇溫水泡發，對半切開；2.鍋內倒油，放入處理好的主料、調料和水；3.蓋好...

“餓了來碗麪條,這回加了魚露,味道很獨特。”食材明細主料麪條（一碗）海苔（一片）輔料鹽（一匙）雞精（半匙）生抽（兩匙）香油（幾滴）魚露（幾滴）蔥花（一把）食用油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）魚露涼麪的做法步驟1、先將麪條放入燒開...

“魚露偏鹹可以不用放鹽”食材明細主料基圍蝦（適量）輔料花椒（適量）蒜泥（適量）魚露（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花椒蒜泥魚露蝦的做法步驟1、原料2、蝦沿着背脊剖開3、開油鍋倒入大量蒜泥和花椒4、爆香後加入蝦倒入...