爲什麼鹹鴨蛋一煮就破了 香飄網 專業問答 6.65K 大中小設置文字大小 1、因爲在醃製鴨蛋的時候,鹽對蛋殼有強烈的腐蝕作用,所以醃製出來的鹹鴨蛋在煮的時候,會容易破裂2、也可能是在煮鹹鴨蛋時,水溫過高的原因導致的,水溫太高的話,鹹鴨蛋會因爲激烈的碰撞,導致鴨蛋殼在水中破裂,所以在煮的時候,要冷水下鍋纔不容易炸裂。 TAG標籤:鹹鴨蛋 一煮 #