用筷子可以打發蛋清嗎 香飄網 專業問答 1.38W 大中小設置文字大小 可以。爲了讓蛋清快速膨脹起來,先把蛋黃和蛋清分開,選擇沒有水分、油的容器,打發時按照順時針或者逆時針一個方向,最好打發過程中不要中斷。若想讓蛋清起泡的話,建議加入適量白糖,分次加入,直到蛋清光滑雪白爲止,一般用時十分鐘左右。 TAG標籤:蛋清 打發 筷子 #