巴沙魚做酸菜魚怎麼醃製 香飄網 專業問答 2.39W 大中小設置文字大小 加入生薑、料酒、大蔥、黑胡椒和澱粉醃製即可,不用加入鹽分是因爲巴沙魚鮮嫩美味,在湯汁中稍微燙煮後,湯汁就會浸入到魚肉中。若是提前用鹽醃製,魚肉就會變得緊實,煮出來不鮮嫩了。魚肉裹上生粉是爲了使得魚肉吃起來口感更佳爽滑,有嚼勁。 TAG標籤:酸菜魚 沙魚 醃製 #