老式鍋爆肉糖醋汁怎麼調

使用白醋、白糖、水澱粉等調製。鍋爆肉又被稱爲鍋包肉，是東北名菜，顏色金黃，味道酸甜，主要食材是裏脊肉，做的時候需要切一下片醃製一下，包裹上炸漿，炸到金黃色就可以了。炸鍋爆肉的時候需要炸兩遍，經過復炸後的鍋爆肉纔會外酥裏嫩。