新鮮豬耳朵怎麼清洗

先把豬耳朵上的毛用火燒掉，之後放在水盆中，放食用鹽和麪粉搓洗豬耳朵，清洗乾淨後下鍋焯水，加適量生薑和料酒去腥。豬耳朵常溫下保存不能過夜，密封好放在冰箱冷凍室可以存放7-15天左右。豬耳朵可以用來滷或者爆炒，煮熟後加黃瓜絲涼拌。