用麪包機做麪包難嗎 香飄網 專業問答 2.71W 大中小設置文字大小 不難。建議先看操作說明書會更方便,但使用麪包機做麪包需要注意以下幾點:1、溫度的控制。2、麪糰用水量。麪糰加水受環境溼度、溫度與麪粉吸水性的影響。3、麪粉的選擇。根據不同的配方來選擇。4、酵母方面的選擇。需注意酵母不能直接與冰水接觸,會影響其發酵能力。5、攪拌注意方面。攪拌時間的控制,時間少不成形,時間久會膨脹過度。6、麪糰發酵大小。7、麪包機的烘烤。麪包機使用空間相對較小,應根據不同型號選擇最優烘烤方式。8、麪包的保存。麪包保質週期短,應注意儘快食用。 TAG標籤:麪包 麪包機 #