肋眼牛排和西冷牛排哪個嫩 香飄網 專業問答 5.25K 大中小設置文字大小 肋眼牛排。肋眼指的是牛前腰附近上方一塊類似於眼睛的脂肪肉,這塊肉質肥瘦適中,口感細膩鮮嫩,他的市場價值會比西冷牛排高一些,肉質不會像西冷一般緊實但會散發出濃郁牛油和奶香味。西冷牛排指的是牛腰外脊部位的一塊肉,筋力比較強,食用起來口感勁道。 TAG標籤:肋眼 西冷 牛排 #