豬耳朵滷之前要不要醃製曬乾

不需要。製作滷豬耳朵之前，將豬耳朵清洗乾淨，放入滷料中煮熟即可。滷好的豬耳朵可以切成絲，可以蘸着醬汁一起吃，也可以用於製作爆炒豬耳朵、涼拌豬耳朵、醬爆豬耳朵、香蔥豬耳朵等美食。吃不完的滷豬耳朵，可以放在食品盒中，放進冰箱冷藏存放。