鹹鴨蛋是雞蛋還是鴨蛋 香飄網 專業問答 1.6W 大中小設置文字大小 鴨蛋。鴨蛋是鴨生的蛋,雞蛋是雞生的蛋。平時醃製的鹹鴨蛋大多是鴨蛋醃製而成的。實際雞蛋也可以用來醃製鹹蛋,大多數人都不用雞蛋來醃製鹹蛋,鹹蛋都是鴨蛋醃製的,由於鴨蛋的個頭比雞蛋要大,蛋黃也更大一些,相對營養價值也會更高一些,所以都選擇用鴨蛋來醃製鹹蛋,這樣醃製的鹹鴨蛋也更容易出油。雞蛋個頭小,蛋黃兒也就小,醃製的過程中不易出油,吃着也沒有鹹鴨蛋香,一般醃製鹹蛋都選擇用鴨蛋,市面上賣的也都是鹹鴨蛋。 TAG標籤:雞蛋 鴨蛋 鹹鴨蛋 #