核桃仁怎麼保存

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説到核桃，大家都會想到‘經常用腦，多喝六個核桃’，可謂廣為人知，可見它的營養非常豐富，提高記憶力的功效很好。大家經常吃核桃補腦，那你知道核桃仁還有哪些營養功效嗎？核桃仁怎麼保存呢？本站小編帶大家瞭解一下吧。

一、核桃仁的作用

1、補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

2、消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。

根據臨牀的報道證實，如果將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，對治療濕疹和皮炎都是最好的方法，而且有效率可以達到100%。另外，核桃仁含有非常豐富的油脂，不但有利於潤澤肌膚，而且還能夠保持人體的活力。

3、防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。

核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

5、淨化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。並可溶解膽固醇，排除血管壁內的“污垢雜質”使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。

二、核桃仁怎麼保存

首先一定要把核桃仁放在通風環境較好並且透氣的地方，另外最好不要用密封的袋子裝，可以選擇食用布袋或者麻袋以及其他一些透風性比較優越的袋子裝，其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。那麼核桃怎麼樣吃才最營養?生吃!核桃中不脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分。這些營養成分對腦發育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!

關於核桃的保質期，桃油的保質期分為兩種，普通加工的核桃油保質期大概在3個月左右，而精煉的核桃油保質期更久，大約在12個月左右；核桃仁，保持期為6個月；核桃乾果冷藏保持期為10個月；核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天；青皮核桃保持期為1個月。