多少斤核桃能出一斤核桃仁

45%-50%。核桃出仁率要根據不同的核桃品種來判斷的，例如市售常見的普通核桃的出仁率就是一半的，2斤核桃能剝出1斤核桃仁。但若是質量比較好的紙皮核桃的，因為其外皮比較薄，出仁率就要高些的，2斤核桃可以有1.3斤左右的核桃仁。