家庭版翠衣絲瓜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

絲瓜 ：500

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：一湯匙

具體步驟

1. 絲瓜用刀颳去邊。颳去突出的邊就可以了，要留一些皮。滾刀切。

2. 下油，燒熱，下絲瓜炒。發現絲瓜變幹就灑點水。

3. 翻炒至斷生，加適量鹽。

4. 起鍋前下蠔油炒勻即可裝碟。

烹飪技巧

1.絲瓜斷生炒熟就可，久煮會出水變軟，不脆了。2.炒絲瓜時可在鍋邊灑一點點水，單用油炒口感差些。水一點即可，太多也會讓絲瓜出水，影響口感。