準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞中翅 :
10只 土豆 :
1個 輔料
鹽 :
適量乾紅辣椒 :
6個 花椒 :
適量香葉 :
2片生薑 :
適量 大蒜 :
適量老抽 :
適量白糖 :
適量水 :
適量 具體步驟
1. 雞翅洗淨 用廚房紙吸乾表面的水,用到把雞翅表面劃兩道。炒鍋中到油燒熱放入白砂糖 至變色 放入雞翅翻炒 。上色之後到水,水量剛剛漫過雞翅即可。
2. 放入 花椒、生薑、大葱、蒜頭、鹽、料酒、老抽,幹辣椒掰兩半放入鍋中 轉大火燒開後 轉小火蓋上鍋蓋。
3. 煮十分鐘之後 放入土豆等水快乾粘稠的時候即可出鍋 。