家常上湯西蘭花如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
皮蛋 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
濃湯寶 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 西蘭花洗淨掰小塊，倒入加了少許油的沸水鍋裏焯水後撈出過涼備用。

2. 胡蘿蔔去皮洗淨切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。

3. 熱鍋上油，下姜蒜末爆香，加入胡蘿蔔片翻炒。

4. 加入一小碗水，倒入濃湯寶煮開

5. 加入皮蛋丁，鹽和胡椒粉煮5分鐘，倒入西蘭花。

6. 略煮後勾少許水澱粉起鍋即可。

烹飪技巧

1.皮蛋入鍋後要煮幾分鐘，味道才會香濃。2.如果喜歡湯汁清淡，最後起鍋前勾的水澱粉可以省略。3.濃湯寶理論上説是市售的成品高湯，當然了，營養方面肯定是沒法和自個煮的高湯相比的，所以，勤快的主婦們，用自制高湯來替代菜譜裏的濃湯寶會更好。