準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞肉 :
100 油麪筋 :
30 粉絲 :
80 輔料
葵花籽油 :
適量食鹽 :
適量魚露 :
適量 具體步驟
1. 食材:粉絲、油麪筋和雞肉。
2. 將粉絲用温水浸泡30分鐘左右。
3. 然後放入碗中,倒入適量的魚露拌勻,醃製一會。
4. 將油麪筋洗淨,焯燙一下,去油。
5. 將雞肉剁成肉醬。
6. 預先煲好的豬骨湯。
7. 將雞肉醬放入煮鍋中,拌勻,蓋鍋蓋,大火燒開後煮5分鐘。
8. 揭蓋,放入油麪筋。
9. 放入粉絲,蓋鍋蓋,大火燒開。
10. 揭蓋,倒入適量的葵花籽油。
11. 放入適量的食鹽調味,即可關火。
烹飪技巧
想要粉絲熟得更快,還可以在烹調前先用温水浸泡30分鐘左右。