意大利橄欖油菠菜全麥麪包如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：160菠菜汁 ：150
糖 ：20
幹發酵粉 ：4
鹽 ：3
煉乳 ：3
橄欖油 ：20
全麥麪粉 ：70
輔料
具體步驟
1. 把200克左右的菠菜放入開水中焯一下拿出，加100克牛奶放入攪拌機打成糊，取150克左右汁水備用，不夠可以再添加。
2. 把除黃油以外的原料放入攪拌機，啟動發麪程序，到10分鐘時放入橄欖油。十分鐘後面包機停止攪拌時關閉程序再次啟動發麪程序就可以了，直到第一次發麪結束。
3. 把麪糰分成等量的3個小麪糰，揉圓排氣，鬆弛10分鐘。
4. 把鬆弛好的麪糰，用手掌壓扁，並用擀麪杖再擀大一些，將麪糰摺疊整理，並將接口處捏好，翻面即成兩頭小中間大的橄欖狀。
5. 第二次發酵。在烤箱裏放一碗開水，把烤盤放入烤箱，發酵1個小時。
6. 烤箱預熱190度，把烤盤放在中層20分鐘左右就好了。
春天來了，飲食上也要適當調理。要根據春季陽氣生髮的特點，可以選擇具有辛甘發散之品，少食酸收之味。紅棗、山藥、蜂蜜、香椿、韭菜、大蒜、春筍、芝麻核桃啊等等，還有就是菠菜啦。
