滋補排骨蘿蔔黃豆枸杞湯如何做好吃又美味
主料
排骨 ：適量蘿蔔 ：適量
輔料
枸杞子 ：適量黃豆 ：適量
黃酒 ：適量
食鹽 ：適量
生薑 ：適量
具體步驟
1. 講排骨剁成塊兒，放入水中先焯一遍，去掉血水，沖洗乾淨；
2. 將排骨放入煲中，等沸騰後，放入薑片及黃酒；
3. 擺上鍋蓋，用中火燉排骨，大約40分鐘；
4. 將火調成小火，繼續熬20分鐘；
5. 放入事先浸泡好的黃豆，小火熬20分鐘；
6. 放入切成塊兒的蘿蔔，加入適量食鹽，接着熬25分鐘；
7. 放入洗乾淨的枸杞子，接着熬20分鐘；
8. 關火，悶上10分鐘後，即可開鍋喝湯咯。
我做的排骨湯呢，最好的程度就是排骨上的那些小軟骨都變成半透明瞭後，只要輕輕一泯就會融化的狀態。其實這是我的一個讓史先生吃軟骨的方法。因為史先生説，軟骨，淡淡的，一點味道也沒有，而且像其他一些排骨的做法，是不會讓軟骨如此軟綿綿的。但是，軟骨有營養呀，可以補鈣呀，藥補不如食補。
