黑櫻桃酸奶馬芬蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞蛋(中型) :1個
原味酸奶 :100
黑櫻桃糖漿 :10
低筋麪粉 :100
泡打粉 :2
主料
黃油 :80雞蛋(中型) :1個
原味酸奶 :100
黑櫻桃糖漿 :10
低筋麪粉 :100
泡打粉 :2
輔料
細砂糖 :15具體步驟
1. 雞蛋磕進碗裏,攪打成蛋液;低粉過篩3次;室温軟化的黃油加入一半白糖打發;攪打均勻後加入剩下的白糖,黃油打發至顏色發白,體積略膨脹。
2. 分兩次加入蛋液,每加入一次就攪打均勻後再加入第二次;黑櫻桃糖漿加入酸奶中,加入打發好的黃油中;不用攪拌;篩入低粉。
3. 用橡皮刮刀上下翻拌均勻,不要畫圈攪拌,以免起筋;加入黑櫻桃果肉;翻拌均勻;預熱烤箱185度;裝入小紙杯中,小紙杯很軟,要用蛋撻模或者硅膠模託在下面;蛋糕糊上面點綴上黑櫻桃果肉。
4. 入預熱好的烤箱,185度,上下火,中層,25~30分鐘;出爐;(不知道是我的泡打粉開封太久失效,還是烤箱温度不準,這次做的馬芬冷卻後居然回縮了不少,在烤箱裏面看是發得挺高的)這種重油的馬芬蛋糕,我感覺熱的會比較好吃。
1.細砂糖15克(原方子是30克,因為我用的黑櫻桃糖漿超甜,所以減了糖量)。2.黑櫻桃15個(12個切碎拌入麪糊,3個切開放表面)。3.馬芬蛋糕中加入乾果味道會更好,可以按自己的喜歡放葡萄乾、蔓越莓幹、藍莓乾等等,或者加入一些堅果,例如杏仁、核桃等也是很不錯的。