五彩三文魚鬆如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三文魚肉 ：200
胡蘿蔔 ：50
馬蹄 ：80
盧筍 ：50
西生菜 ：4張
玉米脆片 ：50

輔料

醃魚料：白蘭地 ：1小匙
檸檬汁 ：1/2小匙
白胡椒粉 ：1/8小匙
鹽 ：1/8小匙
炒菜細鹽 ：1/4小匙

具體步驟

1. 馬蹄，胡蘿蔔去皮切小丁，盧筍切小段，西生菜修剪成碗狀。

2. 將三文魚肉切成小方塊狀。

3. 將魚肉用醃魚料拌勻，醃製15分鐘。

4. 鍋內熱油至180度，放入魚肉丁，中火炸約2分鐘。

5. 撈起瀝淨油。（也可用快火炒的，但不能炒碎了）

6. 鍋內熱少許油，加入胡蘿蔔，馬蹄，盧筍，鹽1/4小匙，大火翻炒約1分鐘。

7. 加入三文魚丁翻炒均勻。

8. 最後灑上玉米脆片，裝在西生菜碗內即可