準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
1.圓
糯米 :
2杯水 :
2杯2.豆沙餡 :
300公克3.熟黃豆粉 :
200公克黑糖蜜 :
少許 輔料
具體步驟
1. 將圓糯米洗淨,泡水2~4小時,瀝乾水分,再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。
2. 糯米飯趁熱用棍子搗爛,待涼後分成3份,每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。
3. 在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡,舖平成長條形,將糯米飯片捲起成圓柱形(豆沙餡包在裏面),依序做好3份,放入冰箱冷藏1~2小時。
4. 冰涼後取出切成每段3~4公分長的圓柱狀,外表裹上熟黃豆粉,淋上黑糖蜜即可。