準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
青辣椒 :
1斤 輔料
鹽 :
1/2大匙白醋 :
2杯淡醬油 :
1大匙糖 :
2大匙 具體步驟
1. 將青辣椒整根洗淨備用。
2. 煮1鍋熱水放入青辣椒略微川燙立即撈起,再放入冷開水中沖涼,待完全冷卻後撈起徹底瀝乾水份備用。
3. 將全部調味料混合均勻,放入鍋中加熱至沸騰後熄火,待其冷卻即為醃醬汁。
4. 將川燙過的青辣椒加入醃醬汁拌勻,再將青辣椒連同醃醬汁一起倒入容器中,醃醬汁需蓋過青辣椒,容器加蓋後置於陰涼處浸泡2天以上入味即可食用,置於陰涼處或冷藏約可保存1個月。