香甜的發麪包子的做法如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西葫蘆 ：500
豬肉末 ：100
小麥麪粉 ：500

輔料

酵母 ：5
細白砂糖 ：5
泡打粉 ：2

具體步驟

麪粉里加入酵母、泡打粉、白糖拌勻後，再加入温水適量揉成型

這是20分鐘後面團發起的狀況

包好的包子。

上蒸鍋先不要蓋蓋，用小火噓2分鐘後再蓋蓋，大火蒸12－15分鐘即可

看看這包子發的是不是挺好的。

整盤來個特寫。

蒸好的包子。

蒸好的包子給個特寫。

烹飪技巧

這次包的包子用的是快速發麪的方法，只需30分鐘，面就能發的很好。但要記住在發麪的過程中掌握好主要幾種比例，對做好包子至關重要。親們一定要記住。先把麪粉和酵母粉、泡打粉、白糖混合在一起拌勻後，再加入適量的温水，快速攪拌成雪花狀後再充分揉勻。醒二分鐘後，再充分揉勻，蓋上保鮮膜讓它自然發酵。利用這段時間，你可以準備包子餡。等麪糰發好後，別揉，直接切成條狀，再揪成合適的劑子。這裏需要注意兩點：一是皮不要擀的太薄，二是餡不要放的太滿。這樣蒸出來的包子才有彈性，不露油。