自己做的蜂蜜小餅乾如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛋黃 ：3個
黃油 ：80
細砂糖 ：30
低筋麪粉 ：180
蜂蜜 ：50

輔料

鹽 ：1小勺

具體步驟

1.準備所需材料。

2.黃油軟化後，用打蛋器打散。（要想餅乾酥脆可以把黃油打發）

3.加入細砂糖攪拌均勻。

4.加入蛋黃攪拌，每次加入一個蛋黃，分三次加入，攪拌黃油和蛋黃完全混合後再加另一個。

5.再加入鹽攪拌均勻。

6.然後倒入蜂蜜，這時不需要攪拌。

7.再篩入低筋麪粉。

8.用刮刀翻拌均勻。

9.取一小塊麪糰用手搓成小圓球，放入預熱烤箱180度上下火中層15分鐘左右，烤至表面金黃即可。

烹飪技巧

餅乾的形狀可以做成自己喜歡的形狀，如果想用裱花袋擠出花型，少放20克低粉做成麪糊。想整形切片可以放冰箱冷凍1小時後取出切成小片。小餅乾添加了蜂蜜吸水性強，在餅乾冷卻後一定要密封保存，以免餅乾軟化。剩下的蛋白可以用來做“天使蛋糕”