方瓜水煎包如何做好吃又美味
方瓜水煎包是一道極具突破性的精緻麪食。將方瓜洗淨切塊，用榨汁機榨取方瓜汁液，將瓜汁拌入麪粉和發酵粉，再次揉搓使麪粉與瓜汁充分混合，放置於温暖處發酵。麪糰揉好，包成稍微大的包子。榨汁後的方瓜殘渣做成餡心，拌入蝦皮，澆上熱油，靜置後做成包子。平底鍋倒少許油，加熱後，把包子碼好。加熱讓油把包子底部煎脆。煎至約5分鐘至水收幹,聽到吱吱響聲。撒上芝麻、香葱，燜1分鐘即可食用。
主料
麪粉 ：700g方瓜 ：1個
雞蛋 ：5個
輔料
鹽 ：適量醬油 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
蝦皮 ：1小碗
1.給它脱衣服的時候忘記拍照了,來給去了皮的吧
2.面加水和麪成麪糰醒半個小時
3.方瓜插成絲加少許鹽醃一會脱水
4.雞蛋炒散
5.炒雞蛋剩的油炒一下蝦皮
6.醃好的方瓜絲攥幹
7.所有餡料混合,倒入胡椒粉,醬油,鹽
8.麪糰製成小劑子按扁
9.包成包子,熱鍋放少許油,下包子坯,煎一下定型
10.倒入大半碗澱粉水,加蓋,小火煎六分鐘
調餡的時候鹽要少放
