準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
酵母 :
5 高筋麪粉 :
300 輔料
清水 :
150糖 :
50 雞蛋 :
適量 精鹽 :
3 色拉油 :
20 具體步驟
1.將所有材料放入麪包桶內
2.啟動和麪程序20分鐘
3.麪糰揉至出膜
4.發至兩倍大
5.取出排氣分成小份,擀成長舌狀
6.把麪餅捲起
7.放入吐司盒進行二次發酵,醒發至9分滿刷上一層蛋液
8.放入170度預熱好的烤箱,中層,烤40分鐘即可
烹飪技巧
1、麪糰捲起來的時候一定要卷緊、不要有空隙、否則做出來的吐司內部會有空洞。2、出爐後馬上出模,趁熱立刻在吐司表面刷上黃油,使吐司更加香甜酥軟。